Yaki Udon
Épaisses nouilles udon de blé sautées avec du porc, du chou et des carottes dans une sauce à base de soja sucrée-acidulée.
- préparation 10 min
- cuisson 10 min
- total 20 min
- pour 3
- intermédiaire
- Japon
Ingrédients
- 500 g udon
- 200 g poitrine de porc
- 200 g chou
- 1 carotte
- 1 oignon
- 3 c. à s. sauce soja
- 2 c. à s. sauce aux huîtres
- 2 c. à s. mirin
- 5 g bonite séchée
Étapes
- Détendre les udon avec un filet d'eau chaude.
- Faire sauter le porc émincé dans un wok brûlant jusqu'à ce que les bords soient croustillants.
- Ajouter la carotte en julienne, l'oignon et le chou émincé, faire sauter 3 minutes.
- Incorporer les udon avec le mélange de soja, sauce aux huîtres et mirin, faire sauter 2 minutes.
- Dresser et parsemer de flocons de bonite.
≈ 540 kcal · 22 g protéines · 68 g glucides · 18 g lipides — par portion, estimation