Żurek
Soupe aigre au seigle avec saucisse blanche, pommes de terre et œuf dur.
- préparation 15 min
- cuisson 40 min
- total 55 min
- pour 4
- intermédiaire
Ingrédients
- 400 ml levain de seigle
- 400 g saucisse blanc
- 400 g pommes de terre
- 100 g bacon
- 4 oeufs
- 1 c. à s. marjolaine
- 2 gousses ail
Étapes
- Laisser frémir la saucisse dans l'eau pendant 20 minutes, réserver le bouillon.
- Faire bouillir les pommes de terre, faire revenir le lard avec l'ail.
- Incorporer le levain de seigle au bouillon, ajouter la marjolaine.
- Servir avec des tranches de saucisse, des pommes de terre et un œuf dur coupé en deux.
≈ 440 kcal · 22 g protéines · 30 g glucides · 26 g lipides — par portion, estimation