Poulet barbecue de jardin

Ingrédients

• 4 désossé blancs de poulet sans peau et pilon
• 1 c. à s. piment de Cayenne
• 1 c. à s. gros sel
• 1 c. à s. poivre noir
• 2 c. à s. citron poivre
• 1 ½ c. à c. ail poudre
• 2 c. à s. paprika fumé
• 2 c. à s. sucre brun foncé
• 1 ½ tasses concentré de tomate
• ¼ tasse miel
• ¼ tasse vinaigre de cidre de pomme

Étapes

1. Mélanger les ingrédients secs et en frotter le poulet.
2. Réfrigérer 1 heure.
3. Mélanger les ingrédients liquides, porter à ébullition et laisser frémir jusqu'à réduction d'⅓.
4. Placer sur un grill à feu moyen et retourner souvent, en badigeonnant de sauce à chaque tour, jusqu'à ce que la température interne atteigne 75 °C.
5. Laisser reposer 10 minutes.
6. servir.