Muffin aux myrtilles

Ingrédients

• 1¾ tasses farine
• ⅓ tasse sucre blanc semoule
• 2 cuillères à café levure chimique
• ¼ cuillère à café sel
• 1 oeuf
• ¾ tasse lait
• ¼ tasse huile de cuisson
• ¾ tasse myrtilles

Étapes

1. Graisser les moules à muffins ou les chemiser de caissettes en papier; réserver.
2. Préchauffer le four à 200 °C.
3. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
4. Faire un puits au centre du mélange et réserver.
5. Dans un petit bol, mélanger l'œuf battu, le lait et l'huile.
6. Ajouter ce mélange en une seule fois au mélange de farine.
7. Incorporer les myrtilles et mélanger juste assez pour amalgamer.
8. Ne pas trop remuer.
9. Répartir la pâte à la cuillère dans les caissettes préparées, en les remplissant aux deux tiers environ.
10. Cuire 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
11. Lorsqu'un cure-dent en bois est inséré près du centre, il doit ressortir propre.
12. Démouler et laisser refroidir sur une grille pendant 5 minutes.