Bœuf et légumes bouillis dans leur bouillon (Nilagang Baka)

Name: Bœuf et légumes bouillis dans leur bouillon (Nilagang Baka)
Prep time: 9 min
Cook time: 21 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2½ kg boeuf côtes; ½ cuillère à café noir grains de poivre; 1 oignon; 1 pomme de terre; 1 chou; 2 morceaux chou chinois; 1 maïs cob, quarter-tranché; ½ cuillère à café sel; 2 oignon ciboulette; 2 morceaux saba

Plat traditionnel à base de travers de bœuf, de grains de poivre noir et d'oignon.

préparation 9 min
cuisson 21 min
total 30 min
pour 4
intermédiaire

Ingrédients

2½ kg boeuf côtes
½ cuillère à café noir grains de poivre
1 oignon
1 pomme de terre
1 chou
2 morceaux chou chinois
1 maïs cob, quarter-tranché
½ cuillère à café sel
2 oignon ciboulette
2 morceaux saba

Étapes

Faire bouillir le bœuf, les grains de poivre, l'oignon, le sel, le maïs et la pomme de terre jusqu'à tendreté.
Couper la ciboule en tronçons de 7 à 8 cm.
Ajouter dans le bouillon en ébullition.
Couper les bananes saba en deux.
Ajouter dans le bouillon en ébullition.
Servir dans un grand bol ou dans des bols individuels.
Servir accompagné de riz.

Adapté de « Boiled Beef and Vegetables in Broth (Nilagang Baka) », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.