Faten Wake (bouillie de haricots haoussa)

Ingrédients

• 2 tasses haricots
• selon le goût eau
• 1 moyen oignon
• 2–3 frais tomates
• 1–2 cuillères à soupe groundnut huile

Étapes

1. Rincer soigneusement les haricots en retirant les impuretés et les petits cailloux.
2. Placer les haricots dans une marmite.
3. Couvrir d'eau.
4. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que l'eau soit presque absorbée (environ 40 à 60 minutes).
5. Ajouter aux haricots cuits les oignons hachés, les tomates, le piment et l'huile.
6. Remuer.
7. Laisser frémir 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe et que les saveurs se marient.
8. Incorporer les légumes-feuilles hachés, la poudre de crevette séchée, les cubes d'assaisonnement et le sel.
9. Poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes supplémentaires en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la bouillie épaississe et soit bien homogène.
10. Servir bien chaud.