Sauce caramel (végane)
Plat traditionnel avec sucre granulé, sucre turbinado, sirop d’érable.
- préparation 5 min
- cuisson 5 min
- total 10 min
- pour 4
- intermédiaire
Ingrédients
- 2 tasses sucre semoule
- ¾ tasse turbinado sucre
- ⅓ tasse sirop d'érable
- 1 c. à s. eau
- 1 c. à s. fécule d arrow-root
- 2 c. à s. margarine végane
- 1 c. à c. vanille
Étapes
- Dans une petite casserole, combiner le lait de soja, le sucre turbinado et le sirop d’érable.
- Bien fouetter pour mélanger.
- Cuire à feu moyen, en fouettant de temps en temps, pendant 3 minutes.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble l’eau et l’arrow-root.
- Puis incorporer ce mélange dans la casserole en fouettant.
- Cuire le mélange, en fouettant constamment, 2 à 3 minutes de plus ou jusqu’à ce qu’il épaississe.
- Retirer la casserole du feu et incorporer les ingrédients restants au fouet.
- Servir, ou conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur et réchauffer au besoin.
Adapté de « Caramel Sauce (vegan) », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.