Moi Moi aux pois chiches

Ingrédients

• 1½ tasses pois chiches
• ½ tasse eau tiède
• 1 oignon
• 2 frais piments
• 2 cuillère à soupe écrevisse moulu
• ½ cuillère à café sel
• 2 cuillère à café huile végétale

Étapes

1. Faire tremper les pois chiches pendant 3 heures.
2. Puis les égoutter et les éplucher.
3. Mixer les pois chiches épluchés avec les oignons hachés, les piments et les écrevisses avec de l’eau tiède.
4. Procéder par lots si nécessaire.
5. Transférer la purée dans un bol.
6. Incorporer le sel, l’huile et la muscade.
7. Diviser le mélange dans des moules.
8. Placer dans un cuit-vapeur au-dessus d’eau bouillante.
9. Cuire à la vapeur pendant 40 minutes.
10. Retirer du cuit-vapeur.
11. Démouler.