Sauce BBQ chipotle
Plat américain au chipotle en sauce adobo (avec toute la sauce), ketchup et mélasse.
- préparation 9 min
- cuisson 21 min
- total 30 min
- pour 4
- intermédiaire
- États-Unis
Ingrédients
- 2 boîte chipotle en adobo including tous de sauce adobo
- 1 bottle ketchup
- 1 tasse mélasse
- ¼ tasse sauce Sauce worcestershire
- ½ tasse sauce soja
- 2 c. à s. huile d'olive
- 2 c. à s. farine tout usage
- ¼ tasse vinaigre de cidre
Étapes
- Fouettez ensemble l’huile et la farine.
- Faites cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à obtenir une couleur blonde claire.
- Ajoutez le reste des ingrédients.
- Portez à ébullition.
- Baissez à feu doux.
- Faites cuire 15 minutes.
- Laissez refroidir 15 minutes.
- Mixez en plusieurs fois jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Conservez dans un récipient inerte (verre ou inox) jusqu’à 1 semaine.
Adapté de « Chipotle BBQ Sauce », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.