Ailes piquantes chipotle et citron vert
Plat mexicain avec huile pour friture, ailerons, sel casher.
- préparation 9 min
- cuisson 21 min
- total 30 min
- pour 4
- intermédiaire
- Mexique
Ingrédients
- selon le goût huile à frire
- 24 poulet ailerons de poulet
- selon le goût gros sel
- selon le goût poivre noir
- ¼ tasse fumé chipotle sauce piquante
- 6 c. à s. beurre
- 3 c. à s. presser jus de citron vert
- 3 gousses ail
Étapes
- Chauffer l’huile à 175°C.
- Pendant ce temps, saupoudrer les ailerons de sel casher et de poivre noir.
- Faire frire les ailerons par lots pendant 12 minutes.
- Égoutter sur une grille de refroidissement.
- Combiner les ingrédients restants dans un bol assez grand pour mélanger les ailerons.
- Ajouter les ailerons.
- Mélanger pour enrober.
- Servir.
Adapté de « Chipotle Lime Hot Wings », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.