Muffins au maïs

Ingrédients

• 1 tasse semoule de maïs
• 1 tasse bleached farine tout usage
• 4 c. à s. sucre blanc semoule
• 2 c. à c. levure chimique
• ½ c. à c. bicarbonate de soude
• 1 c. à c. sel
• 2 grand oeufs
• 1–⅓ tasses yaourt
• 4 c. à s. beurre, fondu et refroidi

Étapes

1. Mélanger la semoule de maïs, la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
2. Fouetter ensemble l'œuf et le yaourt.
3. Les incorporer rapidement aux ingrédients secs, en laissant quelques grumeaux.
4. Ajouter le beurre fondu.
5. Incorporer.
6. Verser dans des ramequins ou des moules à muffins.
7. Cuire pendant 15 à 18 minutes à 205°C, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.