Poulet Rôti Campagnard

Ingrédients

• 1 fryer poulet, giblets retirer
• ¼ tasse country rôtir poulet assaisonnement
• 3 brins romarin
• 8 brins thym
• 1 grand citron
• 1 grand citron, couper dans wedges
• 2 c. à s. beurre

Étapes

1. Décollez la peau du poulet.
2. Frottez la chair avec l’assaisonnement pour poulet.
3. Placez les tranches de citron au fond d’un plat à rôtir.
4. Placez le poulet par-dessus.
5. Farcissez la cavité du poulet avec le thym, le romarin et les quartiers de citron.
6. Placez 1 c. à soupe de beurre sous la peau de chaque blanc.
7. Insérez un thermomètre-sonde résistant au four dans le blanc sans toucher le beurre.
8. Faites cuire dans un four à 325°F jusqu’à ce que la température interne du blanc atteigne 165°F et que la viande de cuisse atteigne 170°F.
9. Couvrez de papier d’aluminium.
10. Laissez reposer 10 minutes.
11. Servez.