Burgers de Poulet Croustillants

Ingrédients

• 1 livre poulet moulu
• selon le goût assaisonnement à volaille
• 4 hamburger petits pains
• selon le goût farine
• 2 ½ quarts cacahuète
• selon le goût jus de citron

Étapes

1. Formez le poulet en 4 galettes égales, d’environ ½ pouce d’épaisseur.
2. Assaisonnez des deux côtés généreusement avec le mélange d’épices pour volaille.
3. Réservez.
4. Versez le jus de citron dans une assiette à tarte.
5. Placez la farine dans une autre.
6. Trempez le poulet dans le citron.
7. Enrobez dans la farine.
8. Tapotez l’excédent.
9. Laissez reposer 2 à 3 minutes.
10. Pendant que le poulet repose, faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une marmite en fonte à 350°F.
11. Ajoutez le poulet.
12. Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et que la température interne atteigne 165°F.
13. Égouttez sur une grille.
14. Servez le poulet sur les pains avec les garnitures désirées.