Gâteau renversé à l’ananas Dole

Ingrédients

• 1 grand boîte écrasé
• 2 tasses farine, tamiser
• 2 cuillères à café levure chimique
• ½ cuillère à café sel
• ⅔ tasse beurre
• 1 tasse sucre blanc semoule
• 2 oeufs, separated
• ½ tasse lait
• 1 cuillère à café extrait de vanille
• 1 tasse sucre roux
• selon le goût maraschino cerises, à garnir

Étapes

1. Égoutter le jus de la boîte d’ananas.
2. Tamiser la farine dans un saladier.
3. Tamiser à nouveau avec la levure chimique et le sel.
4. Crémer ½ tasse (125 g / 4,4 oz) de beurre dans un autre bol.
5. Puis ajouter progressivement le sucre.
6. Bien crémer.
7. Battre les jaunes et les blancs d’œufs séparément.
8. Ajouter les jaunes au mélange crémé.
9. Bien mélanger.
10. Puis ajouter la farine et le lait en alternance, en mélangeant bien.
11. Incorporer les blancs d’œufs et la vanille.
12. Faire fondre le reste du beurre dans une grande poêle.
13. Étaler la cassonade sur la poêle.
14. Ajouter l’ananas.
15. Si on utilise des tranches, les placer serrées sur le sucre.
16. Si écrasé, simplement verser le fruit bien égoutté.
17. Verser la pâte à gâteau sur le fruit.
18. Cuire au four 45 minutes à 175 °C.
19. Renverser sur le plat de service.
20. Garnir de cerises au marasquin.