Nouilles aux œufs IV
Plat traditionnel avec œufs, farine ordinaire, farine pour le pétrissage.
- préparation 9 min
- cuisson 21 min
- total 30 min
- pour 4
- intermédiaire
Ingrédients
- 4 grand oeufs
- 400 g farine ordinaire
- selon le goût farine pour pétrir
Étapes
- Tamiser la farine sur un grand plan de travail.
- Former un puits au centre.
- Casser les œufs dans le puits.
- Incorporer doucement la farine dans les œufs à l’aide d’une cuillère ou des mains.
- Pétrir pour obtenir une pâte lisse et élastique.
- Étaler à l’épaisseur souhaitée en utilisant de la farine supplémentaire.
- Couper selon la forme souhaitée.
- Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée.
- Ajouter les nouilles dans l’eau.
- Cuire al dente.
Adapté de « Egg Noodles IV », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.