Porc glacé au miel et à la pomme

Ingrédients

• ¼ cuillère à café poivre noir
• 1½ cuillères à soupe farine
• 1 cuillère à café moutarde moulu
• ½ cuillère à café sauge feuilles
• 1 cuillère à café sel
• 3 livre épaule de porc rôtir
• 1 tasse compote de pommes
• ¼ cuillère à café cannelle moulu
• ⅓ tasse miel
• ¼ cuillère à café muscade moulu

Étapes

1. Préchauffer le four à 325°F (environ 165°C).
2. Mélanger le poivre, la farine, la moutarde, la sauge et le sel pour obtenir un mélange à frotter.
3. Appliquer le mélange sur le rôti de porc.
4. Réserver.
5. Tapisser un plat à rôtir de papier aluminium.
6. Vaporiser d'un spray de cuisson.
7. Placer le rôti dans le plat.
8. Cuire pendant 30 minutes.
9. Mélanger la compote de pommes, la cannelle, le miel et la noix de muscade pour le glaçage.
10. Retirer le rôti du four.
11. Étaler le glaçage.
12. Remettre le rôti glacé au four.
13. Cuire jusqu'à obtenir une température interne de 165°F (74°C), environ 50 à 60 minutes.