Travers de bœuf à la coréenne

Ingrédients

• ⅓ tasse sauce soja
• 4 oignons verts
• 6 gousses ail
• 1 ½ c. à s. huile de sésame
• 2 c. à s. gingembre
• ¼ tasse huile de colza
• 4 thaï bird piments
• 12 english-couper boeuf shortribs

Étapes

1. Mixer tous les ingrédients sauf la viande dans un blender jusqu'à obtenir un mélange lisse.
2. Verser dans un sac congélation à fermeture éclair de 4 litres.
3. Ajouter les travers.
4. Remuer pour enrober la viande de marinade.
5. Réfrigérer toute la nuit.
6. Notez que cela parfume mais n'attendrit pas la viande.
7. Préchauffer le gril à 110 à 150°C.
8. Ajouter les travers.
9. Couvrir.
10. Cuire 5 heures, ou jusqu'à ce que la viande se détache facilement de l'os et soit extrêmement tendre.
11. Servir immédiatement.