Côtes de porc glacées à la mélasse

Ingrédients

• 4 épais-couper porc côte hacher
• 1 c. à c. sel
• 1 c. à c. poivre noir
• 2 c. à c. romarin
• ½ c. à c. gingembre moulu
• 6 oz mélasse
• 1 c. à c. ail poudre
• ¾ c. à c. piment de Cayenne
• 2 c. à s. vinaigre de cidre
• 2 citrons verts

Étapes

1. Placez les côtes de porc dans un grand sac de congélation.
2. Mélangez les ingrédients liquides et versez-les dans le sac.
3. Faites mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
4. Sortez le porc de la marinade.
5. Mélangez les assaisonnements secs et frottez-en le porc.
6. Faites chauffer votre grill au maximum.
7. Faites bouillir la marinade pendant 10 minutes.
8. Placez le porc sur le grill et faites cuire 2 minutes en badigeonnant de marinade, avant de tourner de 90 degrés pour obtenir de belles marques de grill.
9. Faites cuire 2 minutes de plus, en badigeonnant.
10. Retournez de l'autre côté et répétez.
11. Retirez du grill et laissez reposer 10 minutes.
12. Servez avec de la marinade supplémentaire.