Panocha (pudding au blé germé)
Plat traditionnel avec farine de blé germé, farine tout usage et sucre blanc granulé.
- préparation 9 min
- cuisson 21 min
- total 30 min
- pour 4
- intermédiaire
Ingrédients
- 2 tasses sprouted farine de blé
- 1½ tasses farine tout usage
- 3 trait sel
- 1 bâton beurre
- 2 tasses sucre blanc semoule
- 3 tasses bouillir eau
Étapes
- Mélanger les farines et le sel.
- Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne.
- Y incorporer le sucre.
- Laisser caraméliser doucement à feu doux.
- Incorporer délicatement au fouet l'eau bouillante.
- Puis incorporer au fouet le mélange de farines.
- Veiller à remuer jusqu'à disparition des grumeaux.
- Cuire à feu doux pendant 2 à 3 heures.
Adapté de « Panocha (Sprouted Wheat Pudding) », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.