Saumon grillé sur planche

Ingrédients

• ¼ tasse sauce Sauce worcestershire
• 6 oz bière
• selon le goût un peu ail poudre
• selon le goût citron poivre
• ⅓–½ lb saumon filet

Étapes

1. Préchauffer le grill ou allumer le foyer à charbon.
2. Mélanger la sauce Worcestershire, la bière, la poudre d'ail et le poivre citronné pour obtenir une marinade.
3. Ajouter le saumon.
4. Laisser mariner 15 minutes.
5. Retirer le saumon de la marinade.
6. Le déposer sur la planche, peau vers le bas.
7. Noter qu'il ne doit pas dépasser des bords.
8. Placer la planche sur le grill.
9. Cuire en surveillant attentivement.
10. Utiliser un verre d'eau pour étouffer partiellement les flammes si la chaleur devient trop forte.
11. Vous pouvez aussi utiliser un vaporisateur d'eau pour éteindre tout début d'incendie sur la planche.
12. Déplacer les planches individuelles pour répartir la cuisson uniformément.
13. Ne pas retourner le poisson sur la planche.
14. Déplacer simplement la (les) planche(s), la (les) faire pivoter, etc.
15. Lorsque le poisson est cuit à votre goût, retirer la planche et la poser sur une plaque.
16. Transférer le poisson dans les assiettes ou sur un plat de service.