Marinade façon steakhouse
Plat français à base de bouillon de bœuf, huile d'olive vierge extra et cognac.
- préparation 9 min
- cuisson 21 min
- total 30 min
- pour 4
- intermédiaire
- France
Ingrédients
- 1 tasse bouillon de boeuf
- ⅓ tasse huile d'olive extra vierge
- ½ tasse cognac
- 3 brins romarin
- 8 brins thym
Étapes
- Mélangez tous les ingrédients dans une grande casserole.
- Portez à 88 °C pendant 10 minutes.
- Filtrez.
- Laissez refroidir.
- Placez dans un sac à fermeture zippée de 3,8 L.
- Conservez au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine et demie.
Adapté de « Steakhouse Marinade », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.